簡介：
呷哺呷哺集團準備了2~3年的時間後推出的中高端火鍋品牌，主打台式麻辣鍋+台式手搖茶飲，招牌茶飲是大紅袍珍珠奶茶。2016年4月先在北京三里屯開出第1家店，半年後一直火爆的生意證明這種火鍋+茶憩的模式可行就開始展店。目前北京有6間，上海有2間、深圳有1間，中國全境共9間店。
實際用餐體驗：
湊湊深圳來福士店
用餐時間：2017/8/6星期日17:40~19:40 我進去的時候約5成滿，大概到晚上6:30以後就全滿並開始排位叫號。湊湊深圳來福士店場地很大，雖然是假日，但能夠塞滿還排位算生意很旺。
店門口附近可以充手機電
店裡裝潢很有質感
怕衣服髒掉所給的圍兜兜
醬料區，湊湊因為主打台式麻辣鍋所以和別家比較不一樣的是還附上白飯，湊湊的白米飯很好吃。品質相當於我在台灣勝博殿吃到的那種等級。最左下角的醬料是呷哺呷哺的招牌麻醬調料，這
間湊湊沒有呷哺呷哺上海日月光旗艦店調料比較稀味道比較淡的問題味道相當好吃。
白米飯可以無限續加，只是我不想吃太飽就只裝一些而已。
開胃小菜—涼拌魚皮+醃漬蕃茄 這小菜是算人頭給的不可以續加
台式麻辣鍋+蕃茄牛膝骨鍋(59RMB) 中端火鍋和平價火鍋就是不一樣，湯底用料十足。台式麻辣鍋和台灣的吃法一樣，豆腐和鴨血可以無限續加。
蕃茄牛膝骨鍋貨真價實，裡頭真的放有幾塊牛膝骨。
鮮毛肚(38RMB)，和台灣毛肚是一條一條的不同，它家毛肚是一大片的，中國大陸當地麻辣鍋的毛肚好像流行這樣吃。
時蔬湊湊小份(39RMB)
湊湊的鍋子蠻精緻，餐具質感也高。
會員儲值有優惠
這餐的茶飲點了冰黃金鮮桔茶大杯(25RMB約台幣113元) 我覺得有比台灣COCO都可的金桔檸檬好喝些，但價格貴蠻多。
基圍蝦88RMB 這蝦非常新鮮甜美好吃，肉質很飽滿Q彈，在剝蝦時感覺蝦肉飽滿到撐滿整個蝦殼。這2次去大陸裡我在呷哺呷哺上海日月光旗艦店吃到最難吃的蝦子，不過在這裡卻吃到最好吃的蝦子。
註：基圍蝦指的是新鮮、活蹦亂跳、滿身條紋的蝦。
我後來到店裡逛逛發現原來這間店有一區養著活蝦和其他活體海鮮，難怪蝦子這麼新鮮好吃。
這工作區就鄰近座位區，工作人員作業情形客戶一目了然。
附贈的可爾必斯梅子冰沙，一個人只有一杯。坐我旁邊一個客人覺得很好喝想再加，店員告知一個人只有一杯但還是幫他再續了一杯。這冰沙大概成本不低吧！所以一人才只有一杯。
這間店的鴨血品質不夠穩定，我吃到的鴨血有的嫩有的不嫩，下面照片這塊鴨血就不嫩，不過大致上還是嫩的比較多就是了。
安格斯精選肥牛(58RMB) 下面照片是被我挾了2片後的份量
涮麻辣鍋吃很讚
隔壁桌點的鴨腸，像曬衣服一樣掛在架子上。坐我右邊隔壁這桌的2個女生從我坐下時約下午5:40，就點好菜然後喝茶飲一直佔位到晚上快7點，她們的另外2位朋友來才開始用餐，算是深圳湊湊的死忠客戶了！
贈送的甜點–洋風和果 好吃，甜而不膩
當天生意很好，我光等結帳就等了5~6分鐘
湊湊茶飲的品質很高，所以通常一桌都會有一半以上的人會點茶飲，每人一杯的狀況也很多。
排隊等位區
要走的時候約10組在等
這餐吃掉313RMB，不過因為有父親節活動，持台胞證可以打88折，最後結帳是278RMB約台幣1251元。
針對平日午餐有一些比較超值的套餐。我隔天星期一下午2點特地去這間店喝茶飲，順便看看平日中午生意如何？ 深圳湊湊平日中午生意真的冷清很多。有興趣可看這篇呷哺呷哺(0520.HK)考察之旅–茶憩篇(湊湊、喜茶)
湊湊北京海淀黃莊店
用餐時間：2017/8/10 星期四 11:31~12:21 入桌時7成滿，後來全滿並需要排隊等位。不管是呷哺呷哺或是湊湊，北京人相對中國其他地區都特別支持「呷哺呷哺」或「湊湊」，在北京都生意特別好。深圳湊湊平日中午生意不怎麼樣，這間平日的午餐卻像假日生意一樣好。
和深圳湊湊一樣，店門口都有規劃一個茶飲外帶區
因為湊湊的「湊」字古文上的意思是「在水上相聚」，所以深圳湊湊和這間湊湊都有用「水」當作裝潢佈景的元素。
珍鮮菌菇湯+松茸羊蝎子湯(羊蝎子就是羊脊骨，因為形狀像蝎子所以叫羊蝎子) 59RMB。
這間的醬料區有水果，很新鮮好吃，也和呷哺呷哺上海日月光旗艦店一樣有放冰塊保鮮。深圳湊湊的醬料區不知道是本來就沒給水果還是我沒看到，在深圳湊湊沒吃到水果。
自助醬料(6RMB)
不管是北京還是深圳，湊湊的白飯都很好吃。
隔天就要離開大陸了，所以特意點了2杯茶飲嚐嚐味道。大紅袍珍珠奶茶小杯(19RMB約台幣86元)、冰滿圓紅茶小杯(6RMB約台幣27元)。這間店的大紅袍珍奶和呷哺呷哺上海日月光旗艦店味道一樣，喝起來都很順口並香氣醇厚。冰滿圓紅茶是湊湊最便宜的茶飲之一，喝起來跟台灣的泡沫紅茶差不多。
隔壁桌點的海鮮棒棒糖(39RMB) 這道菜是用蝦滑、魚滑、茴香、胡蘿蔔做的，造型很可愛很特別，還印上湊湊的LOGO。
深圳湊湊和這間湊湊都有同樣的缺點，有些區域的桌距過窄。像我跟隔壁這桌中間的走道已經不寬了還放了一張桌子擺食材@@。另外湊湊的服務員感覺不夠多，坐我附近的一位客人想找服務員服務，大概找了2~3分鐘才找到一個有空的服務員可以處理他的需求。不管是深圳或北京湊湊店員的服務態度都很好也親切，就是生意好時會覺得服務員數量不夠多比較不好找，海底撈這方面就做的超好，
真材實料，裡面有幾塊羊蝎子
阿拉斯加鱈魚(39RMB重150g)
因為在呷哺呷哺北京南站店吃到的錫盟草原羔羊肉實在太好吃了所以這餐又點羊肉。不過羊肉大概不是蒙古來的，或是因為湯頭不搭的關係？覺得在呷哺呷哺北京南站店吃到的麻辣鍋涮錫盟草原羔羊肉比較好吃。
北京的可爾必思梅子冰沙也很好喝
離開時門口一堆人排隊等位，湊湊有免費送一些點心讓這些客戶在等位的時候享用。
這餐吃掉168RMB約合台幣756元
用餐心得：
吃完這2家湊湊後自己以火鍋店的角度來看它的優缺點如下：
１、優點：茶飲好喝品質高，湊湊的飲料相對同業而言強很多、裝潢質感好、有些食材造型特殊或擺盤漂亮適合拍照秀在網路上、台式麻辣鍋可以免費續加豆腐和鴨血(在中國似乎比較少台式麻辣鍋)、和四川麻辣鍋比適合比較沒吃這麼辣的人、食材品質好有的店還有養活體海鮮(深圳店有這間沒有)、白飯好吃、醬料有用冰塊保鮮、服務態度良好、冰沙好喝、湯底口味不錯用料真材實料、餐具質感佳看起來賞心悅目。
２、缺點：有些區域桌距過窄吃起來舒適度打折扣、生意好時服務員數量不夠影響服務品質、對吃慣四川麻辣鍋的人而言會覺得台式麻辣鍋不好吃、深圳湊湊鴨血品質不穩定、湯底口味不錯但也沒有讓人覺得「特別好吃」。
簡介：上海肥得撈餐飲集團旗下品牌，創立於2004年10月10日。豆撈一詞取自「都撈」的諧音，以撈字的口彩寄語發財旺。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣。所以豆撈坊並不是專賣豆類料理的餐廳或火鍋。我自己在中國大陸的大眾點評網和美團查豆撈坊的評價，幾乎大部份的分店評價都很高人氣也很旺。目前中國大陸境內約38間店，以上海地區數目最多。海外分店：美國紐約1間店、加拿大1間店、印尼1間店。豆撈坊國內外幾乎每間店的裝潢風格都不太一樣，不過每間店從照片上看來質感都很好。官網：http://www.dolarshop.com/item.php?id=31&item_id=54&item_idd=106
得獎記錄：2005上海最受歡迎餐廳排名第15名、最受歡迎火鍋店排名第1名 、2016第一屆中國好餐廳卓越店舖大賽總冠軍
實際用餐體驗：
豆撈坊上海金橋國際中心店
用餐時間：2017/8/8星期二17:03~18:25 我到的時候約2成滿，走的時候9成5滿生意相當好。
有水族箱養一些活體海鮮
開放式工作區
保護衣服的圍兜兜
在中國幾乎每間店都可以用行動支付
豆撈坊的火鍋是放在一個用陶瓷做成的圈圈裡面煮的，這樣做應該是怕客戶被燙傷，然後是每人一鍋的吃法。
蕃茄鍋(15RMB)味道不錯，但我覺得呷哺呷哺的濃郁蕃茄玉米鍋和海底撈的蕃茄鍋味道比較好。
裝調料的容器質感不錯
自助調料(8RMB)
水果和一些小菜
豆撈坊的水果品質很好，我拿了很多。
紅豆湯 看起來不錯，但我沒吃不知道味道如何？
菠菜(12RMB)、豆撈大蝦仁滑(49RMB) 來中國吃到最好吃的蝦滑
蝦滑涮好後的樣子，隱約可以看的出來它是用整隻蝦的蝦仁下去做的，非常的新鮮甜美。這蝦滑是豆撈坊的明星產品，真的是好吃到欲罷不能。
厚切雪花牛肉(58RMB) 這道也非常優又嫩又甜，涮好後沾醬吃超讚。就是有點名不符實，名為「厚切」但其實切的非常薄。
鮮活草蝦38RMB(100g) 新鮮度還可以，但我懷疑它應該已經死了一陣子了不是活體蝦。深圳湊湊的基圍蝦明顯比較新鮮好吃蝦子的尺寸也比較大(但也貴多了就是了)
豆撈蔗茛飲(19RMB) 不錯喝，但我比較喜歡湊湊的茶飲。
活體豆苗(22RMB) 店員就直接在桌邊像除草一樣把豆苗剪下來，蠻有趣的。
我這輩子吃到最新鮮美味的豆苗，超好吃而且份量十足。
這餐吃掉221RMB約台幣995元
用餐心得：
我覺得豆撈坊的湯底表現中規中矩不算特別美味，但它的一些食材非常讚。大蝦仁滑、活體豆苗、厚切雪花牛肉、免費水果都好吃到讓我印象深刻。裝潢質感也不錯，整潔而且明亮。它不像湊湊有桌距過窄的缺點，走道也蠻寬，吃起來比較舒服不會覺得很侷限。另外它家的服務很好，雖然比不上海底撈但比湊湊好。餐點美味、環境佳、服務好，所以這餐吃下來也是吃的很舒服很滿意。
豆撈坊上海金橋國際中心店菜單
湊湊北京海淀黃莊店菜單
茶飲的菜單請看這篇的文章最後面