如果沒有特別標示的話,就都是聯華食品代工生產的。並以【很好吃】、【好吃】、【可以吃】、【難吃】4個等級區分。
很好吃:
紅燒牛腩燴飯70元:很好吃,微辣又香,鹹度也剛好,很讚!【澳洲牛肉拌豆瓣醬燉滷,微辣回香】
海鮮起司焗飯79元:看起來料很多以為很貴,結果才79元。而且口味很好,很像現做的。一點都不輸外面的店,我吃個一乾二淨。【蝦仁、蛤蜊雙主菜 蒜香白醬】
太和殿麻辣燙 89元:好吃,品質可以跟三顧茅蘆這種麻辣燙店比【四川花椒 香麻濃醇】
爪哇咖哩飯70元:好吃,很下飯。好幾年前我就吃過7-11這款鮮食,多年後再吃還是一樣讚【多種辛香料熟成咖哩風味】
泰式綠咖哩飯70元『代工廠:統一超食代』:吃起來的口味和泰式餐廳不會差很多,讚!【嚴選泰式香料添加椰漿 辛香開胃】
好吃:
御飯糰:便宜、方便取得、味道又不錯。常常家裡早餐不知道要吃什麼時就買御飯糰。我們家常吃 鮪魚(25元) 、肉鬆(23元)
一燈照燒炒飯89元(代工廠:統一鮮食代):好吃,有部份飯結成一團,但算好吃微辣【照燒雞腿*主廚肉燥】
帕瑪森烤雞生義大利麵85元:好吃,蕃茄味香濃,麵條也好吃。但吃到後面有點膩,有點辣應該會更好吃。【帕瑪森起司 奶香濃郁】
光合三明治–起司火腿蛋 25元:本來對它不抱期待,想說7-11裡的三明治應該不怎麼樣,結果味道意外的好。
可以吃:
咖哩雞排三明治59元:夾2塊雞排肉,厚度蠻嚇人的,味道尚可但不算好吃。【添加帕瑪森起司醬】
奮起湖雙拚便當89元:還可以,有點鹹。配菜少,味道尚可,不難吃。【80年家傳美味軟燒肉+烤雞腿雙主菜】
御便當港式油雞65元:不算很優,但還不錯吃。
握弁當系列:鹽燒燒肉雙拼(59元)— 不難吃,但不會讓人主動想買,包覆的海苔微波過後口感不好。
難吃:
真飽香辣麻醬半台斤涼麵52元:難吃。麵整個黏成一團難以入口,調味醬味道也不愛,我覺得早餐店賣的人人涼麵還比較好吃,吃2口就直接倒掉。
御味小館 香雞排 48元(製造商 卜蜂):我吃過最難吃的雞排。可能它原本味道不錯,但經過微波加熱後吃起來根本是災難。
結論:
難怪7-11和聯華食品的鮮食業務營收一直成長,這樣大致吃下來,除了少數幾樣我覺得很難吃之外,大致品質都還很不錯。而且有超過一半的商品我覺得算好吃,不輸外面的專門店,甚至有的口味比一些專門店還好吃。我這幾年去7-11觀察到一個現象,7-11從以前沒有用餐區變成有用餐區,然後用餐區位置越來越多。甚至有的店還會刻意裝潢用餐區域,弄的像餐廳一樣,看來7-11在鮮食這塊業務上企圖心很強。聯華食品的鮮食代工業務也受惠於這個趨勢,原本2014年全國最大的鮮食代工廠—中壢廠投產後一直受產能利用率不足拖累,使得聯華的鮮食代工業務陷入虧損。【我查到資料時也很意外,我一直以為聯華食品幫7-11代工鮮食這麼久了,應該一直是賺錢的】但如下面這2張我自己整理的圖表可知,聯華的鮮食代工業務營收逐年成長,並從2018年的第2季開始轉虧為盈。2017年聯華食的鮮食代工本來一年虧4400萬元,到2018年變成賺6400萬元。聯華食品的鮮食業務目前仍在成長的半路上,如果未來能延續過去幾年成長的趨勢,未來貢獻的獲利值得期待。
【聯華食品歷年休閒品牌食品和鮮食代工業務營收及獲利】
【聯華食品2018年休閒品牌食品和鮮食代工業務營收及獲利】
【現在一些7-11的用餐區裝潢越來越好,之前在台北看到一些7-11的裝潢根本就像間餐廳】