簡介：
小輝哥火鍋是中國超高檔火鍋品牌「輝哥火鍋」(2004年開業)旗下品牌，相較輝哥火鍋的奢華，小輝哥「相對」較平價(還是不便宜)，照小輝哥菜單上的資料目前中國大陸共有89間店，其中以上海為大本營共開了50間店。據網路上查到的資料，聽說藝人周杰倫也喜歡吃小輝哥。
實際用餐體驗：
用餐時間2017/7/27 16:00~18:00，我們一進去的時候店內加我們約4桌，1~2成滿。人不多，所以我本來想說應該可以很快用餐，結果不知道是不是因為當時是師傅的休息時間？我們點完菜又等了20分鐘左右才開始上菜。
小輝哥上海正大廣場店
座位區旁有台電視可以看到工作人員在工作檯分菜、殺一些活海鮮的工作狀況。
蕃茄海鮮鍋(19RMB)還不錯吃，但我比較喜歡呷哺呷哺的濃郁蕃茄玉米鍋和海底撈的蕃茄鍋底的味道。小輝哥是一個人一鍋，火鍋容器的材質似乎是價格比較貴的黃銅器。
松茸雞湯底(26RMB)
麻辣湯底(19RMB)
潮洲湯底(12RMB)
牛肉拼盤(199RMB)、炸腐皮(29RMB)、新鮮四寶丸45RMB/8粒(牛肉拼盤旁邊那盤)
鴨血(8RMB/半份)
新鮮墨魚丸(39RMB)
潮州豬肉卷(29RMB)
秘製松板肉(36RMB)
①時令蔬菜拼盤19RMB ② 「輝嘗假期五選二」特惠活動—舞菇
海參35RMB(很小一條但很新鮮)
手打鮮蝦滑39RMB
龍蝦海鮮拼盤(299RMB，有小龍蝦、蝦子、干貝、淡菜、生蠔、小花枝全都很新鮮)這盤端上來過陣子我才發現那顆龍蝦頭的眼睛和觸角在動，看來是活活被宰的。後來就直接請店員幫我把牠放進鍋裡煮了，讓牠早死早超生。
鮮脆三寶(照片中間那3碗)69RMB；由左至右分別是鮮毛肚、新鮮黃喉、鴨腸(麻辣鍋加這3種料很好吃)
另外還叫了4碗飯(3RMB/碗)、1份公仔麵(12RMB)再加4人份的自助調料(6RMB/人)，這餐最後一共吃了998RMB約台幣4500元，是我這2次去中國大陸考察吃掉最多錢的一餐。小輝哥的服務還不差，東西也還不錯吃，但就是明明沒什麼客人還讓我們全家餓著肚子等了約20分鐘才出菜，出菜速度超慢這點我很不滿意。另外價錢也有點高，其他都還不錯。
簡介：創立於1994年3月20日，目前在中國大陸57個城市有190家直營店(全直營無加盟)、台灣3家(即將有第4家)、新加坡4家、美國洛衫磯1家、韓國首爾3家、日本1家。7個大型物流配送基地(北京、上海、西安、鄭州、成都、武漢、東莞)、2個底料生產基地。海底撈火鍋目前沒上市但它轉投資的底料公司「頤海國際」(1579.HK)有在港股上市。
得獎記錄：中國五星級火鍋、中國餐飲百強企業、中國十大火鍋企業……獲獎無數。
其他肯定：被美國哈佛大學商學院寫進教材當範例、網路形容海底撈的名句「人類不可以戰勝的海底撈」、「地球人無法阻止海底撈了」
實際用餐體驗：
海底撈上海打浦路店
用餐時間：2017/7/28星期五 11:45~13:52 我們用餐的區域9成5滿，我結帳完走出店門口才發現海底撈這間店一共有3區，另外2區我從門外看了一下也是滿滿的人。平日中午3區都幾乎全滿，生意很火爆。
海底撈服務的勁爆從我還沒進門就領教了。我去的這間店在4樓，但在大門入口處外面就有一個海底撈的員工在接待招呼我們進入店門。
一進去又有一個店員引導我們上電梯，叫我們要去4樓。從下面的照片可以看到，還沒到店門口在樓下的入口處海底撈就設有休息區，提供桌遊、夾娃娃機和飲料等服務。
一上電梯，電梯口也同樣有名店員引導方向。店門口有提供飲料、各式桌遊、免費美甲、手機充電
店門旁的兒童遊戲區
店門旁的VR電玩(這就要自行付費了)
免費電玩
一進門我有點被嚇到，店員的人數之多至少是湊湊的1~2倍，是我看過服務員最密集的餐廳(可惜忘了拍到)。一入座專門顧我們這桌的薛先生就拿了點菜平板給我們點餐。這平板已經設好是這桌點菜用的，只要點一點按送出就完成點菜。相較千味涮、呷哺呷哺的手機點餐，用平板點餐好處是螢幕較大看起來很清楚又舒服。不過我們用的這台平板不知道是軟體問題還是硬體問題，點一點菜畫面會突然跳掉，害我點菜點的很不順，算是這次來海底撈用餐唯一的一個缺點。
我的側背包店員用個套子套著，避免被弄髒。
每個人會給個兜兜避免弄髒衣服，不過這服務其實中端的火鍋店幾乎都有。海底撈比較特別的是它還會給個透明的夾鏈袋保護你的手機不要被火鍋湯汁濺到。
怕我們肚子餓，服務員薛先生先送上每人一碗開胃的牛肉湯，這牛肉湯味道很棒。
開胃的小點心
蕃茄和麻辣湯底(98RMB/鍋)這2個湯底味道都很好
撈派功夫麵(7RMB)點這道超值得，因為麵是現點就在桌邊現做，等於點菜又點表演才7RMB。
甜玉米半份(10RMB)、撈派滑牛肉半份(27RMB)
撈派鵝腸(半份)(26RMB)
五花豬肉半份(19RMB)
醬料吧台上的小菜，幫我們服務的薛先生主動拿了一小盤給我們品嚐
黑米粥
自助調料(10RMB/人)，海底撈給的水果很新鮮也蠻甜的，品質不錯。
由左至右上方那一排依序是生菜(20RMB)、金針菇(32RMB)、撈派豬黃喉(23RMB)、招牌蝦滑(48RMB)。下方那排依序為木耳半份(18RMB)、撈派豆花半份(14RMB)、手切羊肉半份(30RMB)
豆花及蝦滑近照
吃到一半服務員薛先生去幫我小女兒弄來了一頂氣球做的皇冠，我小女兒很喜歡氣球，所以她一拿到後很開心^^。
海底撈在廁所裡有配置一位店員，上完廁所洗完手那位店員立馬就送上擦手紙讓你擦乾手。洗手台上還擺了很多東西給客人用。洗手乳、牙籤、牙線棒、棉花棒、漱口水和小杯子……一應俱全。
除了照片上的，我還點了大白菜(18RMB/份)和鴨血半份(14RMB)，這餐吃下來447RMB約台幣2011元。
心得：
海底撈的服務很好，我本來以為收費會比較昂貴而且會收服務費，但海底撈出乎我意料之外的便宜而且沒收服務費。這餐僅僅是小輝哥那餐998RMB的一半不到，就算小輝哥那餐沒點比較貴的龍蝦海鮮拼盤(299RMB)和牛肉拼盤(199RMB)，海底撈還是比小輝哥那餐要便宜個幾十元RMB。負責我們那桌的薛先生很主動積極的服務，我看他大概負責4張桌子的客人，一直忙的團團轉完全沒閒下來。即使很忙了還抽空跟我們聊天，問我們是不是台灣來的？在台灣住那裡呀？然後說他也有台灣的親戚並閒聊一些話讓人感覺態度非常親切。由於海底撈在外場的服務人員夠多，就算負責我們這張桌的薛先生正在忙別桌的客人，我們也很容易找到其他店員來幫我們服務。所以這餐不但好吃、舒服、新奇好玩(拉麵秀、服務特別還給氣球，店外還有美甲服務)又便宜，CP值非常的高，我們全家每個人都對海底撈的表現很肯定。
小輝哥上海正大廣場店菜單
海底撈上海打浦路店菜單(從海底撈APP捉下來的)
